mat

Sichuan köket kryddig kyckling

Sichuan köket kryddig kyckling (bild 1)

Totalt antal bilder: 6   [ Se ]

Kryddig kyckling är en klassisk traditionell maträtt i Sichuan-Chongqing-regionen i Kina. Generellt hel kyckling baserat material, tillsammans med lök, chili, salt, peppar, mononatriumglutamat och andra raffinerade material, även om samma kurs, har sina egna egenskaper i hela produktionen. Kryddiga kycklingar har olika egenskaper på grund av olika produktionsmetoder på olika ställen och är mycket populära bland människor överallt. Denna maträtt har en ljusbrun färg och en kryddig smak. Kycklingproteininnehåll, och absorberas lätt i bruk, med förbättrad styrka, stark effekt på kroppen.

Kryddig kyckling praktiken kycklingvingar köpa tillbaka efter ändringen kniven i små bitar, storleken på sak, beroende på din personliga flitig grad, men kan inte överstiga den högsta tummen. Efter att ha ändrat kniv bra kycklingvingar, tillsätt vin, ingefära, salt, kyckling, natriumglutamat, bevarad över ett dussin minuter, beroende se humör. Efter marinering, plocka upp lök ingefära. Hot Wok hälla olja, till flera punkter, ner i kyckling, inte att flytta, som kyckling vita sidan bubbla problem, tryck försiktigt lätt spridda med pinnar, och sedan av en liten eld långsamt rör kyckling torr, rör i gjutningsprocessen Chao Shao vill fortsätta att driva lätt kyckling, kyckling för att förhindra fastnar. Du kan också steka, så det är snabbare. Rörsteg tills kycklingvolymen minskas avsevärt, huden kan hällas ut för att kontrollera den torra oljan.

Häll sedan oljetråget, desto mindre poäng, ner i ingefära och vitlök bitar, häll kyckling och kasta, tillsätt sedan peppar, torkad peppar, rör om snabbt även om maten är inte kryddig, kan du lägga lite mindre torr chili Lägg till två wattlar, gröna lökmarmor eller sellerifestival, så det är inte så varmt. Vi kommer att röra alla ingredienser jämnt, nästan omedelbar (i stek göras väl, till handling vara snabb, så det rökelse pan), kan slutligen krydda och lägga MSG, kyckling, sojasås, smak Smaken är lätt och tillsätt lite sojasås. Lägg inte till salt. Slutligen, innan pannan, häll i lite sesamolja och rottingolja.

Pepper kan lägga med sin egen smak, men för att återspegla egenskaperna hos äkta fat, gör den färdiga produkten är bäst chili kan täcka hela kyckling, inte kyckling chili i ett fåtal sporadisk utseende och peppar . Strö salt på kyckling stekt kyckling åka dit, se till att strö tillräckligt i kombination med salt om stekt kyckling kan saltad kyckling inte komma in, eftersom skalet har blåsts torr kyckling, textur närmare, kan salt endast fästas kycklingen Ytan påverkar smaken. Stekt kyckling med oljan måste vara mycket varmt, annars kycklingen inte kommer att fortsätta under en lång tid ser torr stekt, friterad, även om en sådan lång tid att torka, det är verkligen gjort, absolut ingen smak alls. Så brand Måste vara stort, bräckligt ute, och relativt ömt inuti.

Tidigare uppsättning: Brasiliansk grill
Nästa uppsättning: Thai Tom Yum Soup